Torsades aux pépites de chocolat

Name: Torsades aux pépites de chocolat
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 cl de lait; 50 g de farine; 100 g de sucre; 2 jaunes d’oeuf; 1 gousse de vanille (facultatif); 1 jaune d'oeuf

Je ne sais pas si c’est à cause de toutes ces pépites ou de cette généreuse crème patissière qui déborde de partout, mais je dois avouer que bien souvent, je voudrais bien troquer mon croissant contre une torsade...

Dessert

10 parts

2 heures

30 min

moyen

101 Kcal

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32

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Ingrédients

50 cl de lait
50 g de farine
100 g de sucre
2 jaunes d’oeuf
1 gousse de vanille (facultatif)
1 jaune d'oeuf

Coût estimé: 0.8€ (0.08€/part)

Préparation

Passez à la crème pâtissière. Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que l’ensemble blanchisse. Ajoutez la farine et 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide. Faites chauffer ensuite le reste du lait et lorsque celui-ci est tiède, ajoutez-y le mélange oeufs/farine/sucre/lait (+ gousse de vanille). Fouettez jusqu’à ébullition puis stoppez la cuisson. Laissez refroidir.
Découpez un rectangle dans votre pâte feuilletée. Recouvrez la moitié de crème pâtissière et de pépites de chocolat. Pliez le restant de pâte vierge sur la pâte garnie et découpez des bandes de pâtes dans la longueur. Torsadez les et déposez les sur une feuille de papier sulfurisée. Dorer avec un jaune d’oeuf légèrement diluée dans quelques gouttes d’eau et enfournez dans un four préalablement préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

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