Laver puis faire macérer les mûres dans un grand saladier avec le vin pendant 24 à 48 heures au réfrigérateur.
Verser dans une casserole, ajouter le sucre et porter à ébullition en tournant fréquemment puis baisser à feu doux et laisser frémir pendant 40 minutes.
Laisser refroidir puis filtrer en pressant légèrement.
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