Ananas soufflé

Ingrédients

• 1 grosse boîte d'ananas en dés
• 15 cl de rhum (si vous n'avez pas d'enfants) ou 15 cl de grenadine (si vous avez des enfants)
• 4 oeufs
• 80 grs de sucre
• 100 grs de pain de mie brioché
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• un peu de beurre pour les ramequins
• une pincée de sel