Ananas soufflé

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Dessert

7 parts

facile

35 min

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Un dessert soufflé à l'ananas très parfumé, simple à réaliser et vraiment délicieux.

Ingrédients

• 1 grosse boîte d'ananas en dés
• 15 cl de rhum (si vous n'avez pas d'enfants) ou 15 cl de grenadine (si vous avez des enfants)
• 4 oeufs
• 80 grs de sucre
• 100 grs de pain de mie brioché
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• un peu de beurre pour les ramequins
• une pincée de sel

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Préparation

• Mettez à macérer l'ananas avec le rhum ou la grenadine dans 1 saladier.
• Préchauffez votre four sur th 8-9-250°.
• Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que vous obteniez un mélange blanc et mousseux.
• Ajoutez le gingembre et la cannelle. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et montez-les en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation.
• Mixez grossièrement le pain de mie brioché et répartissez-le dans le fond de 4 ramequins beurrés. Puis, ajoutez les dés d'ananas, la noix de coco râpée et terminez par le mélange à base de jaunes d’œufs.
• Cuisez 5 mn à four chaud.

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