Assida noisettes pour dire non au plagiat!!

Préparation

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  Délayer la pâte de noisettes dans le lait 2 heures à l'avance, délayer la farine dans l'eau .
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  Faire passer la farine au tamis dans une marmite à fond épais et faire cuire à feu doux.
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  A l'aide du spatule arrondie et large, écrasez les grumeaux contre les parois de la marmite.
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  Aux premiers bouillons , ajouter le lait concentré, et continuer à tourner jusqu'à épaississement.
• Entre temps, mixer la pâte de noisettes au robot-mixeur, ajouter au mélange et continuer à tourner, énergétiquement jusqu'à l'épaississement de l'assida.
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  Réduire le feu,ajouter le sucre au goût, aux premiers bouillons, éteindre.
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  Verser l'assida encore chaude dans des bols et laisser refroidir.
• Préparer une crème pâtissière avec un litre de lait et 4 cuillères à soupe de Maïzena, cette crème ne contient pas de jaunes d'oeufs, elle doit être blanche pour contraster avec la couleur claire de la crème aux noisettes.
• Couvrir les bols de crème pâtissière, laisser refroidir et décorer avec des fruits secs.