Briouats au miel et aux amandes

Ingrédients

• 10 feuilles de brick
• 200 g d'amandes en poudre
• 100 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 60 g de beurre
• 100 g de miel
• 1 jaune d’oeuf
• huile de friture