Brownie extra moelleux et sa crème anglaise

Dessert

9 parts

moyen

55 min

315 Kcal

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Une recette bien moelleux au brownie, tellement bon à goûter!

Ingrédients

• 110 g de chocolat 64%
• 2 oeufs
• 60 g de farine à levure incorporée
• 40 g de noix de pécan ou un mélange noisettes, noix
• 90 g de beurre
• 75 g de sucre

Pour la crème :

• 1/2 litre de lait
• 3 jaunes d'oeufs
• 1/2 gousse de vanille bourbon
• 50 g de sucre

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
  Faire fondre le chocolat avec le beurre.
• Dans un bol mélanger le sucre et les oeufs, ajouter la farine.Verser ce mélange sur le précédent et ajouter les noix de
  pécan.
• Cuire la préparation dans un moule carré de 20 cm de côté (beurré et fariné) pendant 28 minutes!
• Pour la crème :
  Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille. Pendant ce temps fouetter les jaunes avec le sucre. Ôter le lait du feu avant qu'une peau ne se forme. Le verser sur le mélange oeufs sucre et remettre à chauffer sur feu très doux. Remuer sans cesse jusqu'à épaississement. La crème ne doit JAMAIS bouillir...patience! Retirer la gousse de vanille et servir tiède avec le brownie.

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