Cake potiron amandes

Préparation

• Eplucher et couper la chair du potiron en petits cubes. Les mettre à cuire 15 minutes à la vapeur .
• Tamiser la farine et la levure.
• Préchauffer le four à 210° th. 7.
• Dans un grand saladier, mélanger vigoureusement le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une pommade bien lisse.
• Incorporer alors délicatement les oeufs un par un. Ajouter la vanille, la poudre d'amandes, la farine-levure, et le lait.
• Dans le moule, verser un tiers de l'appareil et recouvrir de dés de potiron. Remettre de la pâte, puis le reste de potiron et terminer par le restant de pâte.
• Parsemer la surface d'amandes effilées. Enfourner à mi-hauteur pendant 6 minutes, puis baisser la température du four à 180° th. 6 et prolonger la cuisson de 40 minutes. Surveiller la cuisson.