Carrés framboises pommes et flocons d'avoine

Préparation

• Décongeler les framboises.
• Dans une casserole, faire chauffer à feu doux les framboises avec le sucre. Ajouter la pomme coupée en petits dés. Ajouter la Maïzena diluée dans l'eau. Bien mélanger.
• Faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes environ jusqu'à épaississement tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
  Réserver jusqu'à complet refroidissement.
• Battre l’œuf, y ajouter le yaourt et bien mélanger. Incorporer à la préparation précédente.
  Réserver.
• Préchauffer le four th.6 (180°C).
• Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade et la levure.
  Ajouter le beurre en petits morceaux et l'incorporer avec les doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange grumeleux.
  Presser la moitié de cette préparation dans un moule carré de 20 cm de côté avec les doigts.
  Couvrir avec la préparation et émietter au dessus le reste de la pâte. Presser légèrement.
• Enfourner pour 30 minutes.