CHARLOTTE AUX FRAMBOISES

Name: Charlotte aux framboises
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: Une trentaine de boudoirs environ; Des framboises; 1/2 l de lait de soja vanille; 60 g de fécule de maïs; 50 g de sucre blond, un sachet de sucre vanillé; 1 à 2 cuillères à soupe de rhum; 100 g de sucre glace; 4 à 6 cuillères à soupe de jus de framboises

Dessert

3 parts

15 min

10 min

facile

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Ingrédients

Une trentaine de boudoirs environ
Des framboises

Pour la crème à la vanille et au rhum :

1/2 l de lait de soja vanille
60 g de fécule de maïs
50 g de sucre blond, un sachet de sucre vanillé
1 à 2 cuillères à soupe de rhum

Pour le glaçage :

100 g de sucre glace
4 à 6 cuillères à soupe de jus de framboises

Préparation

Préparer la crème pâtissière; mélanger dans une casserole ; le lait de soja, la fécule de maïs, les sucres et le rhum. Faire cuire à feu moyen en remuant avec un fouet jusqu'à épaississement de la crème. Stopper dès les premières ébullitions.
Préparer le fond de la charlotte; prendre un moule à cake ;tapisser les parois de boudoirs préalablement trempés dans un mélange d'eau et de rhum.
Ajouter le fourrage, disposer la moitié de la crème sur la couche de boudoirs. Ajouter une couche de framboises, puis la dernière couche de crème. Finir par une couche de boudoirs humidifiés préalablement.
Refermer fermement la charlotte, et laisser au frigo pendant au moins une demi-journée à une journée.
Préparer le glaçage; mélanger le sucre glace avec le jus de framboises.
Démouler la charlotte et la recouvrir du glaçage à la framboise. Replacer au frigo pour que le glaçage durcisse un peu.

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes