Charlotte chocolat / ananas

Name: Charlotte chocolat / ananas
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 40 Boudoirs; 300g de pralinoise (chocolat noir pour moi); 6 oeufs; 1 boîte d'ananas au sirop; et de la chantilly + caramel pour la déco (facultatif)

Dessert

8 parts

moyen

1 h 15 m

409 Kcal

Je cherchais un beau dessert pour épater nos invités ce soir, et je suis tombée sur une merveilleuse Charlotte Chocolat/ Ananas de Lolo. un vrai délice!!

Ingrédients

40 Boudoirs
300g de pralinoise (chocolat noir pour moi)
6 oeufs
1 boîte d'ananas au sirop
et de la chantilly + caramel pour la déco (facultatif)

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Charlotte au chocolat

Préparation

Préparation45 min

Cuisson30 min

Faire fondre la pralinoise sur feu doux.

Pendant ce temps, séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Une fois la pralinoise fondue, y ajouter les jaunes d'oeufs
et remuer vivement.
Monter les blancs en neige très fermes.

Ajouter en remuant vivement 1/3 des blancs au mélange

chocolat et jaunes d'oeufs.
Ajouter progressivement le reste des blancs en mélangeant

très délictaement et en soulevant bien le mélange.
Egoutter les ananas en prenant soin de conserver leur jus.
Les couper en petits dés, puis y tremper les boudoirs et

en tapisser le moule à charlotte.
Incorporer les ananas dans la mousse .

Verser une Première couche de mousse puis disposer une

rangée de boudoirs.
Verser le reste de mousse puis recouvrir à nouveau de boudoirs.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 409Kcal

Glucides: 62.6g
Lipides: 15.7g
Gras sat.: 3g
Protéines: 13.3g
Fibres: 3.6g
Sucre: 26.6g
ProPoints: 12
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (169g)

Végétarien

MManel Almendra

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Commentaires

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Nakyla06

07/11/2020

Je l'ai faite hier soir, démoulé ce matin. Et y en a plus que deux parts !! Ma famille adore

J'ai cuisiné cette recette

Libitee

03/01/2014

Je l'ai cuisiné avec 200g de chocolat noir et 4 oeufs, le résultat est super bon, le mariage ananas chocolat est réussi ! Accompagné d'une crème anglaise à la noix de coco tout le monde s'est régalé !

J'ai cuisiné cette recette

natalys10

11/05/2014

J'ai rajouté 6 grammes de gelatine, soit 3 feuilles.j'ai réalisé la recette avec un ananas frais dont j'ai réservé une partie que j'ai mixé avec 3 cuillères de rhum et 3 cuillères a soupe d'eau pour imbiber les biscuits

anonymous

04/12/2012

J'aime l'idée de remplacer la pralinoise par du chocolat