Comment faire du lait concentré sucré?
Le lait concentré représente l'une des saveurs de notre enfance sans aucun doute ! Extra fondant, on adorait le manger tel quel ou bien l'ajouter dans des recettes de gâteau :-) Et bien aujourd'hui, plutôt que d'aller en acheter, on vous propose d'en faire vous même ! Vous verrez c'est très simple. Il vous suffira simplement de vous munir de lait entier, d'une casserole avec de l'eau et... c'est tout ! On vous laisse suivre nos étapes pas à pas grâce à nos explications écrites, photos et vidéo
Ingrédients
Préparation
Verser le lait dans une casserole avec le sucre. Mélanger et porter à ébullition. Quand le lait bout, baisser le feu (entre feu moyen et feu doux).
Faire cuire pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
Après ce temps, la quantité de lait aura réduit de moitié et il aura légérement doré.
Le lait va s'épaissir en refroidissant. Pour le conserver, il faudra le verser dans un contenant hermétique stérile.
C'est prêt !
Conseils et astuces
* Vous aurez environ 190 gr de lait concentré sucré avec ces quantités.
* Si vous souhaitez réaliser une boite de lait concentré (comme celles qu'on peut trouver en supermarché) il faudra tout simplement doubler les quantités.
* Il se conservera 3-4 jours au réfrigérateur.
Nutrition
- Glucides: 123.8g
- Lipides: 7.7g
- Gras sat.: 4.6g
- Protéines: 16.5g
- Fibres: 0g
- Sucre: 122g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 33
À savoir
Questions
Bonjour. Je vis au Mexique et on ne trouve pas de sucre blanc. Sucre de canne donc plus fonce. La recette est elle realisable ? Merci
Bonjour, vous pourrez utiliser du sucre de canne sans problème. En revanche, il a plus de goût que le sucre blanc donc apportera des saveurs caramélisées à vos préparation. De plus, si les grains de ce dernier sont trop épais, n'hésitez pas à mixer la quantité de sucre dont vous avez besoin pour la recette avant de l'ajouter à votre préparation :-)
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Commentaires
Pour moi très bien. Vous avez juste oublié le passage au frais. Très bonne recette
C'est peut-être plus naturel que la boite achetée dans le commerce,mais en le faisant, je regrette ,mais la texture n'a rien à voir, c'est liquide,donc,je ne retrouve pas le lait concentré que j'adore. Pas une réussite!!! Je continuerais d'acheter la boite.
C est bizarre, moi le goût y était sauf qu elle est rester vraiment liquide comme le lait. Dommage
