Comment faire du lait concentré sucré?

Name: Comment faire du lait concentré sucré?
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 cl de lait entier; 100 gr de sucre

Le lait concentré représente l'une des saveurs de notre enfance sans aucun doute ! Extra fondant, on adorait le manger tel quel ou bien l'ajouter dans des recettes de gâteau :-) Et bien aujourd'hui, plutôt que d'aller en acheter, on vous propose d'en faire vous même ! Vous verrez c'est très simple. Il vous suffira simplement de vous munir de lait entier, d'une casserole avec de l'eau et... c'est tout !
On vous laisse suivre nos étapes pas à pas grâce à nos explications écrites, photos et vidéo

Dessert

1 parts

5 min

40 min

facile

628 Kcal

(3.8/5 - 19 votes)
6
612

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Video

Ingrédients

50 cl de lait entier
100 gr de sucre

Coût estimé: 0.55€ (0.55€/part)

Préparation

Verser le lait dans une casserole avec le sucre. Mélanger et porter à ébullition. Quand le lait bout, baisser le feu (entre feu moyen et feu doux).
Faire cuire pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
Après ce temps, la quantité de lait aura réduit de moitié et il aura légérement doré.
Le lait va s'épaissir en refroidissant. Pour le conserver, il faudra le verser dans un contenant hermétique stérile.
C'est prêt !

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Conseils et astuces:

* Vous aurez environ 190 gr de lait concentré sucré avec ces quantités.

* Si vous souhaitez réaliser une boite de lait concentré (comme celles qu'on peut trouver en supermarché) il faudra tout simplement doubler les quantités.

* Il se conservera 3-4 jours au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 628Kcal

Glucides: 123.8g
Lipides: 7.7g
Gras sat.: 4.6g
Protéines: 16.5g
Fibres: 0g
Sucre: 122g
ProPoints: 17
SmartPoints: 33

Information nutritionnelle pour 1 portion (600g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Ptitchef_com

Photos

Comment faire du lait concentré sucré? - photo 2

Comment faire du lait concentré sucré? - photo 3

Comment faire du lait concentré sucré? - photo 4

Questions:

Bonjour. Je vis au Mexique et on ne trouve pas de sucre blanc. Sucre de canne donc plus fonce. La recette est elle realisable ? Merci

Réponse Ptitchef:

Bonjour, vous pourrez utiliser du sucre de canne sans problème. En revanche, il a plus de goût que le sucre blanc donc apportera des saveurs caramélisées à vos préparation. De plus, si les grains de ce dernier sont trop épais, n'hésitez pas à mixer la quantité de sucre dont vous avez besoin pour la recette avant de l'ajouter à votre préparation :-)