En ce moment après mon cheesecake et mon apple pie qui m'ont tellement régalés j'adore les recettes de nos compatriotes ! j'ai donc jeté mon dévolu sur ces cookies en remplacant 70 g de beurre par de la purée de cacahuètes ( Jean Hervé ) et en ajoutant quelques noisettes , ils sont tout simplement Excellents , facile à réaliser, généreux en chocolat , croustillants dehors, moelleux dedans , bref j'en suis sure tout comme moi vous allez craquer , allez hop on enfile son tablier et on s'y met !
Voyons voir ! :
¤ Préchauffer le four à 170° C .
¤ Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate et le sel .
¤ A l'aide d'un batteur électrique , réunir : la purée de cacahuète, le beurre mou et les sucres et fouettez pendant 2 à 3 minutes .
¤ Ajoutez ensuite l'oeuf + les jaunes et la vanille liquide , mélangez toujours au batteur électrique .
¤ Incorporer le mélange farine + bicarbonate +sel à la préparation précédente et mélanger à la main ( moi je préfère , au batteur cela va commencer à devenir difficile ) . Cassez les noisettes , coupez les en 2 et cassez le chocolat en petits morceaux avant de les integrer à la pâte .
¤ Former des boules de pâtes entre vos mains, disposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé , applatissez les légèrement avec le dos d'une cuillère à soupe humide et enfournez de 15 à 17 minutes à 170°C
¤ Laissez les refroidir avant de les décoller et conserver les dans une boite en fer .
N'achetez plus de beurre de cacahuètes!
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