Cougnou (brioche)

Name: Cougnou (brioche)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 15 g de levure fraîche; 15 cl de lait tiède; 1 jaune d’oeuf; 50 g de sucre; 75 g de beurre mou; sucre en grain; 1 oeuf battu

Dessert

2 parts

20 min

facile

960 Kcal

(4/5 - 10 votes)
5
36

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Ingrédients

250 g de farine
15 g de levure fraîche
15 cl de lait tiède
1 jaune d’oeuf
50 g de sucre
75 g de beurre mou
sucre en grain
1 oeuf battu

Coût estimé: 1.28€ (0.64€/part)

Préparation

Dans un saladier, tamiser la farine.
Ajouter le sucre.
Faire un puis au milieu puis ajouter le lait dans lequel la levure aura été diluée.
Ajouter le jaune d’œuf battu.Mélanger.
Ajouter le beurre en petits morceaux .
Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et bien élastique.
Mettre dans un saladier propre et laisser doubler de volume dans un endroit chaud.
Mettre en forme.
Déposer sur une plaque de cuisson couverte de papier de cuisson.
Laisser reposer 1/2 heure environ.
Badigeonner la brioche d' œuf battu et parsemer de sucre en grain.
Faire cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 200 degrés.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 960Kcal

Glucides: 122.3g
Lipides: 39.1g
Gras sat.: 23.1g
Protéines: 25.6g
Fibres: 5.9g
Sucre: 36.5g
ProPoints: 26
SmartPoints: 37

Information nutritionnelle pour 1 portion (310g)

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Questions:

Commentaires des membres:

alain_h2018_1, 07/12/2019

Super bien réussi . J'ai doublé les quantités mais j'ai du ajouter de la farine la pâte me semblait trop liquide et j'ai aussi ajouté un sachet de sucre vanillé et pas mis le sucre en grain ..... Trés bon gout de cougnoul .

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07/11/2016

Pourquoi la cougnou se craque sur sa longueur

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24/11/2013

Mais quand je fait comme ecrit pate trop mol je doit rajouter de la farine et quand je cuit ma cougnou se fend en longueur sur le bas

(0) (0) Signaler

13/11/2013

Ma cougou na pas le gou d une cougnou

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02/12/2012

Excellent, c'est la première fois que je réalisais du cougnou. Mes collègues ont fort apprécié. Juste peut-être augmenté la quantité de sucre mais pas énormément, c'est selon le goût, d'après certains de mes collègues. Pour ma part, les quantités de sucre étaient correct

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