Ptitchef

Crème-dessert à la patate douce, coco et cannelle.

Dessert
3 parts
10 min
10 min
facile
464 Kcal

Ingrédients

3
Coût estimé: 3.69 (1.23€/part)

Préparation

  • Pelez et lavez les patates douces. Les mettre à cuire avec un peu d'eau.
  • Faire un sirop de sucre et maintenir une petite ébullition trois minutes avec le bâton de cannelle.
  • Égoutter, écraser ou mieux mixer la pulpe de patates douces ; cela enlèvera quelques fibres.
  • La placer dans la casserole du sirop, mélangez et ajouter le jus de citron puis le lait de coco.
  • Commencer à faire cuire, en remuant constamment pour faire évaporer un peu de sirop.
  • Ajoutez les jaunes d'oeuf progressivement puis une pincée de sel.
  • Remuer et faire cuire pendant quelques minutes comme une crème anglaise.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 464Kcal
  • Glucides: 69.9g
  • Lipides: 15.4g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 7.7g
  • Fibres: 6.8g
  • Sucre: 46.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 22
Information nutritionnelle pour 1 portion (349g)
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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