Diluez la maïzena dans un peu d'eau. Ajoutez les jaunes d'œufs et fouettez bien.
Dans une petite casserole, portez l'eau et le lait à ébullition. Ajoutez petit à petit aux œufs puis retournez le mélange dans la casserole et faites épaissir à feu doux.
Versez dans des ramequins et laissez refroidir.
Saupoudrez de sucre et faites caraméliser quelques instants sous le grill.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes