Dessert: the coupe américa entièrement homemade

Ingrédients

Pour la glace caramel:

• 166 ml de lait
• 2 jaunes d'oeufs
• 9 g de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 42 g de sucre
• 12 cl de crème fraîche
• 12 g beurre

Pour le brownie:

• 120 g de choco
• 78 g de sucre glace
• 90 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 g de farine
• 2 oeufs
• 40 g de noisettes concassées

Pour la sauce chocolat:

• du chocolat
• du lait

Pour la chantilly au siphon:

• 40 cl de crème fleurette 20%
• 80 g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Pour les noix de pécan:

• une poignée de noix de pécan concassées
• un caramel fait avec 100 g de sucre et une cuillère à soupe d'eau