Douceurs exquises à la farine de châtaigne et à la crème de marrons

Préparation

• Faites fondre à feu doux le beurre. Séparez les blancs des jaunes.
• Battez pendant 5 minutes les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajoutez la crème de marrons, la liqueur de châtaigne puis le beurre refroidi. Tamisez la farine au dessus de l'appareil, mélangez bien.
• Battez les blancs en neige au robot avec une pincée de sel. Incorporez l'appareil précédent aux blancs en mélangeant avec précaution.
• Cassez les noix et répartissez-les dans le fond de vos moules en silicone. Versez l'appareil dans les empreintes, sur les noix.
• Enfournez à 200°C pour environ 20/25 minutes. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.