Et si pour commencer on faisait....un gâteau espagnol au sirop d?orange

Dessert

6 parts

facile

1 heure

308 Kcal

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Voici un délicieux gâteau bien parfumé, moelleux et tellement tendre.

Ingrédients

• 3 gros oeufs
• 80 g de sucre blond de canne
• Jus et zeste râpé d'une orange non traitée
• 1 à 2 cuillères à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle en poudre
• 60 g d'amandes en poudre
• 50 g d'amandes finement hachées
• 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
• ¼ cuillère à café d'arôme d'amandes amères
• ½ cuillère à café de bicarbonate
• Sirop
• 300 ml de jus d-orange fraîchement pressé
• 80 g de sucre blond de canne
• 1 noix de beurre

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Préparation

• Préchauffer le four th.6/7
• Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec les ¾ de sucre, le zeste d'orange, la cannelle, les clous de girofle pendant 2 minutes . Incorporer les mandes, la vanille et l'arôme d'amande.
• Battre les blancs en neige, avec le bicarbonate et le reste du sucre.
• Ajouter au premier mélange et verser cette préparation dans un moule beurré et fariné. Cuire 40 min environ.
• Transférer le gâteau sur une grille et piquer la surface à l'aide d'une brochette
• Dans une casserole, porter à ébullition le jus d'orange et le sucre en remuant, laisser bouillir 5 min, ajouter la noix de beurre. Laisser
  refroidir.
• Napper le gâteau du sirop obtenu et réserver toute une nuit.

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