Far breton aux pruneaux
Chers amis bretons, il est temps pour nous de mettre à l'honneur l'une des recettes phare de votre région ;-)
Ingrédients
Matériel
- saladier
- Moule à manqué
- four
Préparation
Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter les œufs et bien mélanger, puis ajouter le beurre fondu.
Ajouter le lait en mélangeant bien. Puis ajouter les pruneaux.
Verser dans un moule à manqué préalablement beurré.
Cuire 50 minutes à 180°C.
Et voilà, votre far breton est prêt !
Conseils et astuces
Recette traditionnelle : à la base, cette recette se faisait nature. C'est lorsque les pêcheurs bretons allaient vendre la morue à Agen qu'ils avaient pour habitude de ramener des pruneaux. Ces derniers furent donc à terme rajoutés à la recette. Les bretons ont aussi tendance à y mettre des pommes.
Les pruneaux : petite astuce pour éviter qu'ils tombent au fond →les tremper dans de la farine d'abord.
Nutrition
- Glucides: 59.6g
- Lipides: 6.8g
- Gras sat.: 2.5g
- Protéines: 9.3g
- Fibres: 3.8g
- Sucre: 37.3g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 15
Equipement
À savoir
Questions
Faut il dénoyauter les pruneaux?
C'est mieux de faire la recettes sans les noyaux
Dénoyautés ou pas ?
C'est mieux denoyautés
Après avoir testé plusieurs recettes et surtout plusieurs moules.celle ci est top.La hauteur du gâteau est parfaite dans ce type de moule. (moule à manqué en tefal ). Petit bémol : le gâteau est rond alors qu en Bretagne on le fait rectangulaire en général .
Merci pour cet avis ! c'est noté pour la forme du gâteau :)
Photos des membres
Commentaires
Je fais comme "Mam goz" avec du lait bien chaud ce qui évite une stratification de la pate et une bonne lichée de rhum(mon boulanger-patissier m'a remercié de l'astuce du lait chaud)
Chère Gwenaelle
puisque vous avez LA recette, pourquoi ne pas la mettre sur le site ? on se fera un très grand plaisir de la réaliser ! merci.
DE TRES BONS CONSEILS DES MEMBRES, CHANGER DE FRUITS ET UTILISER UN PLAT EN TERRE POUR MIEUX DIFFUSER LA CHALEUR A ESSAYER BONNE JOURNEE A TOUS
J'ai fais plusieurs fois cette recette et toujours une reussite :)
Très bon, mais je pense effectivement qu'il est préférable de tiédir le lait.
Délicieux aussi si on remplace les pruneaux par des abricots
J'ai réalisé ce dessert deux fois, l'une avec des pommes et l'autre nature. il est extra.. Un vrai régal..D'un autre côté j'écoute ce que dit notre Bigoudène à savoir le lait entier et une lichette de rhum ce sera mon 3e essai... Merci pour toutes ces précisions...!!
Cette recette est facile à faire , et très appréciée dans la famille !! je sais la faire par cœur , tellement je la fais souvent !!
Merci pour toutes vos belles et bonnes recettes P'tit Chef
Matuvu
Très bon.
Réalisée au air fryer sans problème
Merci pour votre retour! :)
Super idée !