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Recette de flan
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Flan à la noix de coco
Flan coco & ananas caramélisé
Flan Coco & Ananas Caramélisé
Préparation
Mélanger le lait concentré, le lait, la noix de coco et les jaunes d'oeufs.
Ajouter les blancs montés en neige et mélanger délicatement.
Répartir le caramel dans le fond d'un moule à cake et enfourner au bain-marie à 180° pendant 50 à 55 minutes.
Laisser bien refroidir pendant plusieurs heures et démouler au moment de servir.
Le flan et la noix de coco doivent se séparer en 2 couches distinctes.
Pour l'ananas, le découper en cubes et garder quelques tranches assez fines. Poêler les cubes dans le beurre et la cassonade.
Pour les chips d'ananas, déposer les tranches sur du papier sulfurisé après les avoir saupoudrées de sucre glace sur chaque face.
Enfourner à 120° pendant 1 heure 30 en les retournant de temps en temps.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 846Kcal
Glucides: 110.1g
Lipides: 34.2g
Gras sat.: 22.6g
Protéines: 18.2g
Fibres: 8.6g
Sucre: 104g
ProPoints: 23
SmartPoints:
43
Information nutritionnelle pour 1 portion (616g)
Accord vin : Que boire avec ?
Loupiac
Bordeaux, Blanc
Muscat de Lunel
Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon
Centre - Val de Loire, Blanc
Questions:
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