Flan pâtissier ananas & vanille

Préparation

• Mettre la pâte brisée dans le moule et y percer quelques trous avec une fourchette .
  
  Épluchez et coupez l'ananas en morceaux .
  
  Mettre le lait à bouillir dans une casserole ( en garder un verre ) avec le sucre .
  
  Battre le verre de lait restant avec les 3 oeufs , la poudre de vanille puis ajoutez la maïzena petit à petit .
  
  Ajoutez le lait bouillant sur le mélange précédent, remuez bien puis remettez le tout sur le feu en continuant de mélanger , stoppez la cuisson quand le mélange à bien épaissit et qu'il n'y a plus de "grumeaux "
  
  Versez l'appareil à flan sur la pâte brisée puis disposez les morceaux d'ananas en les enfonçant légèrement .
  
  Enfournez pour une quarantaine de minutes à 180 °C.