Flan pâtissier sans pate
Un dessert que tout le monde aime avec juste quelques ingredients. Bien épais et fondant.
Ingrédients
Matériel
- 1 moule de 20cm de diamètre
- un four
Préparation
- Faire chauffer le lait, la crème et et la vanille dans une casserole.
- Dans un saladier bien mélanger les oeufs, le sucre et la maïzena
- Quand le lait comment à bouillir, verser le lait dans le saladier avec les oeufs, bien mélanger et remettre dans la casserole
- A feux moyen, mettre la casserole à chauffer en mélangeant pour pas que le mélange accroche.
- Quand mélange a épaissi, le verser dans le moule préalablement beurré et mettre à four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes
- Sortir du four et laisser refroidir 2h puis laisser au moins 8h au frais avant de le manger.
Conseils et astuces
Comment faire pour que le lait n'accroche pas ?
Pour que le lait n'accroche pas, remuer régulièrement avec une cuillère en bois
Comment conserver mon flan pâtissier ?
Conserver quelques jours votre flan au frais. Vous pouvez le sortir 1h avant de le déguster pour qu'il ne soit pas trop froid.
Nutrition
- Glucides: 42.1g
- Lipides: 11.2g
- Gras sat.: 6.3g
- Protéines: 8.4g
- Fibres: 0.1g
- Sucre: 29.3g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 14
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Photos des membres
Commentaires
C’est trop bon et facile merci ptitchef
Parfait !
Pour 20 personnes il faut xomme poir 6 d'ailleurs mélanger le sucre aux œufs puis ajouter la maïzena tamisée, avec un fouet énergiquement animé ou peut être un batteur électrique, ainsi pas de grumeaux ! Un temps de cuisson plus long !
Très bonne recette merci beaucoup !
Merci pour votre retour!! :)
Très bonne recette. Donne un beau flan bien épais
Merci beaucoup! :)
J'ai doublé les ingrédients et flan totalement délicieux . A faire et refaire sans hésitation
Merci beaucoup :)
Je l’ai testé la dernière fois, c’était impeccable. Aujourd’hui je l’ai refait avec plus de quantités avec le menu « nombre de personnes » et j’ai eu comme un commentaire plus bas : c’est devenu compact, granuleux et pâteux au goût. J’allais tout jeter et je me suis dit que c’était du gâchis avec les nombre d’œufs et les à côtés. Du coup j’ai d’abord essayé au robot avec le fouet de rattraper. Non concluant, du coup j’ai rajouté hors du feu du lait froid petit à petit pour rattraper au maximum, ça a redonné un aspect plus « liquide » à la préparation mais ca sera juste du cache misère pour aujourd’hui car il reste des grains tout de même. Peut être les quantités élevées ne sont pas exactes ? Car j’ai exactement les mêmes ingrédients que la dernière fois et une fois c’est réussi et la deuxième fois c’est complètement raté.
Problème avec la recette j ai fait la quantité pour 12 personnes et ça a donné un truc tout pâteux trop compact immangeable plein de grumeaux je ne la referai pas complètement loupé j ai gâché 8 œufs pour rien ça m apprendra a vouloir me facilité la tâche
J ai l ai fait à plusieurs reprises et toujours excellent !
Avec plaisir merci à vous! :)