Faire fondre le chocolat et le beurre au micron ondes. Ajouter les jaunes d'oeufs, la maïzena et les amandes en poudre. Battre les blancs en neige et les serrer avec le sucre.
Découper des bandes de papier sulfurisé un peu plus grandes que les cercles et les badigeonner avec un peu de beurre fondu.
Chemiser les cercles à pâtisserie avec. Poser sur une plaque à pâtisserie et remplir la moitié avec la préparation.
Ajouter une cuillère à café de crème pralinée. Recouvrir avec le restant de préparation.
Mettre au frais le plus longtemps possible ou mettre au congélateur 48 heures.
Cuire à four chaud environ 200° pendant 13 à 14 minutes si les fondants ont été peu au frais jusque 22 minutes s'ils sortent du congélateur.
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