Fondant au chocolat gourmands et sans gluten

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Dessert

6 parts

facile

30 min

382 Kcal

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Compliqué de manger un dessert les yeux fermés lorsque vous êtes allergique / intolérant au gluten hein ? Ptitchef résout tous les soucis avec ces fondant au chocolat ultra gourmands et sans gluten !

Ingrédients

• 150 gr de chocolat noir
• 100 gr de beurre
• 4 oeufs
• 30 gr de maïzena
• 90 gr de sucre

Matériel

• Ramequins qui passent au four

Préparation

• Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter le sucre et mélanger. Puis ajouter la maïzena et mélanger en veillant à ne pas former de grumeaux.
• Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Ajouter les jaunes au mélange de chocolat et bien les incorporer.
  
• Monter les blancs en neige ferme, et les ajouter au mélange de chocolat, en soulevant la pâte sur les blancs afin de ne pas les casser.
• Verser le mélange dans les ramequins préalablement beurrés, et cuire 10 minutes à 200°C. Cuire seulement 6 à 7 minutes pour avoir un cœur coulant.
  
• Et voilà, vos fondants au chocolats sont prêts à être dégustés.

Conseils et astuces

Pour un coulant au chocolat : cuire vos fondants seulement 6 à 8 minutes à 200°C.

Pour un grand gâteau : cuire 5-10 minutes de plus (en vérifiant la cuisson au couteau).

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