Fondant au chocolat gourmands et sans gluten

Name: Fondant au chocolat gourmands et sans gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 gr de chocolat noir; 100 gr de beurre; 4 oeufs; 30 gr de maïzena; 90 gr de sucre

Compliqué de manger un dessert les yeux fermés lorsque vous êtes allergique / intolérant au gluten hein ? Ptitchef résout tous les soucis avec ces fondant au chocolat ultra gourmands et sans gluten !

Dessert

6 parts

20 min

10 min

facile

382 Kcal

(4.7/5 - 7 votes)
3
1062

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Video

Ingrédients

150 gr de chocolat noir
100 gr de beurre
4 oeufs
30 gr de maïzena
90 gr de sucre

Coût estimé: 3.11€ (0.52€/part)

Matériel

Ramequins qui passent au four

Préparation

Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter le sucre et mélanger. Puis ajouter la maïzena et mélanger en veillant à ne pas former de grumeaux.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Ajouter les jaunes au mélange de chocolat et bien les incorporer.
Monter les blancs en neige ferme, et les ajouter au mélange de chocolat, en soulevant la pâte sur les blancs afin de ne pas les casser.
Verser le mélange dans les ramequins préalablement beurrés, et cuire 10 minutes à 200°C. Cuire seulement 6 à 7 minutes pour avoir un cœur coulant.
Et voilà, vos fondants au chocolats sont prêts à être dégustés.

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Conseils et astuces:

Pour un coulant au chocolat : cuire vos fondants seulement 6 à 8 minutes à 200°C.

Pour un grand gâteau : cuire 5-10 minutes de plus (en vérifiant la cuisson au couteau).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 382Kcal

Glucides: 33.5g
Lipides: 24.7g
Gras sat.: 14.6g
Protéines: 5.5g
Fibres: 1.9g
Sucre: 25.3g
ProPoints: 11
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (95g)

Sans gluten

Végétarien

Sans fruit à coque

Equipement

Ptitchef_com

Photos

Fondant au chocolat gourmands et sans gluten

Fondant au chocolat gourmands et sans gluten - photo 2

Fondant au chocolat gourmands et sans gluten - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Slt combien de temps pour la conservation de cette délicieux svp

Réponse:

Il peut se conserver un jour ou 2 au frais avant ou après cuisson. Il peut aussi se congeler avant cuisson plusieurs semaine. Vous le cuisez alors encore congelé comme indiqué sur la recette en ajoutant 2 à 3 minutes au temps de cuisson initialement prévu.

Bonjour, puis je les cuire à l'avance ou vaut il mieux les cuire au moment de les manger ?

Réponse:

Bonjour, vous pouvez préparer la pâte à l'avance mais il est préférable de cuire les fondants juste avant de les manger ! Bon appétit !

Commentaires des membres:

Maria, 06/11/2017

Délicieux! Je place une fraise surgelée á l'intérieur et ,quand je sors le fondant di four, la fraise est encore fraiche et le chocolat coulant et chaud! Une merveille!

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler

elinaott, 28/12/2022

Génial vos recettes...
Je suis fan..
Je viens de faire le pain de poisson. Mes convives on adoré ils me demandent de le refaire pour la prochaine fois merci ptitchef.

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Petit-cheff, 02/05/2020

Très bon, délicieux a mangé en sortant du four

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