Faites fondre le beurre et le chocolat. Dans un saladier faire blanchir les oeufs et le sucre et ajoutez le chocolat fondu puis la farine et mélangez.
Mixez les biscuits, faites chauffer le lait, le miel et le beurre, versez-le sur les biscuits et mixez à nouveau afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Préchauffez votre four à 200°c, remplissez des moules à muffins d'une cuil à soupe de chocolat puis d'une cuil à café de pâte à la galette bretonne et recouvrez d'une seconde cuil à soupe de chocolat.