Gateau a l'ananas et a la noix de coco

Ingrédients

• 1 bocal d'ananas(340 gr).
• 175 gr de beurre.
• 175 gr de sucre brun.
• 1 sachet de sucre vanille bourbon.
• 3 oeufs.
• 300 gr de farine.
• 1 pincée de sel.
• 2 càc bombées de levure chimique.
• 100 gr de noix de coco.
• zeste rapés d'un citron vert.