Gâteau à l'ananas frais caramélisé à la cassonade

Préparation

• 
  Dans le fond du moule, étendre 70g de beurre mou.
  Parsemer les 70g de cassonade sur le beurre. Réserver.
• 
  Couper l'ananas en tranches et les disposer dans le fond du moule.
• 
  Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la cassonade et le cocktail de Noël.
  Ajouter le beurre et l'huile de noix de coco ramollis et mélanger.
  Ajouter la farine et la levure et mélanger.
• 
  Verser la pâte sur les tranches d'ananas et parsemer 2cs de noix de coco râpée.
• 
  Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 45min.
  Démouler directement sur le plat de service et laisser refroidir.
• 
  Etape 6