Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

Préparation

• 
  Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le chocolat noir fondu.
• 
  Ajouter les oeufs entiers, un à un et mélanger.
• 
  Ajouter le sucre glace et mélanger.
• 
  Ajouter la farine et mélanger.
• 
  Verser la pâte dans un moule carré (ici 22cm).
  Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant 25min.
  Laisser refroidir et entreposer au frigo afin que le gâteau se raffermisse.
• 
  Préparer le glaçage:
  Faire fondre le chocolat et le beurre.
  Sortir le gâteau du frigo, le démouler et verser le glaçage dessus.
  Étaler soigneusement le glaçage sur tout le gâteau.
• 
  Attendre un peu qu'il s'épaississe et passer une lame de couteau à pain pour faire de belles vagues.
  Entreposer au frigo jusqu'au moment de servir.