Faire un jus avec l'orange. Récupérer le zeste de la moitié du fruit.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un récipient, verser la farine, ajouter le yaourt, l'huile, la levure, les jaunes d'oeufs, le zeste coupé en petits morceaux et le jus. Mettre éventuellement de l'amande en poudre.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement au mélange.
Graisser un moule, ou le recouvrir de papier sulfurisé. Verser la pâte.
Cuire pendant 20 minutes à 180°, puis une dizaine de minutes à 160°.
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