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Gâteau aux figues fraîches et aux amandes

Ce gâteau est délicieux, bien moelleux, et très facile à faire.

Dessert
12 parts
25 min
35 min
facile
  • (5/5 - 2 votes)
  • 9
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Ingrédients

12

Préparation

  • Passer à la poêle les amandes en poudre pour les griller légèrement, pareil pour les amandes effilées.
    Préchauffer le four à 180°, et tamiser les ingrédients secs ensemble.
  • Fouetter les œufs et les sucres, jusqu'à obtenir un mélange mousseux et léger (5 à 10 minutes au robot).
  • A la spatule, incorporer le yaourt, puis le mélange de farine. Bien mélanger à la spatule en soulevant la pâte. L'appareil doit être homogène et aéré.
  • Ajouter le beurre fondu et refroidi, mélanger toujours à la spatule en soulevant la pâte.
  • Verser dans le moule carré tapissé de papier cuisson. Disposer les figues coupées en quartiers, en les enfonçant un peu dans la pâte. Parsemer de quelques amandes effilées, et enfourner pour 35 minutes, baissant le four à 170° au bout de 20 minutes.
  • Laisser refroidir dans le moule.
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Gâteau renversé aux mirabelles et amandes


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