Gâteau aux petits suisses

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Dessert

10 parts

facile

13 heures

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Voici un gâteau léger, humide, et très apprécié. Vraiment très bon, facile à grignoter à la main et facile à emporter aussi, idéal pour faire des opérations petites gâteau.

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 12 pots de petits suisse (720 g) 0% dans mon cas
• 4 oeufs
• vanille en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de yuzu (jus de cédrat japonais)
• 100 g de sucre ou 2 cuillères à soupe de hermesetas liquide (édulcorant de cuisson)

Pour le coulis de fruits rouge :

• 200 g de fruits rouges
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de sucre complet

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Préparation

• Mettre les petits suisse dans une passoire à maille fine et laisser égoutter au dessus d'un bol le plus longtemps possible (1 nuit c'est bien).
• Préchauffer le four à 170°. Déposer un plat plein d'eau pouvant accueillir l'autre contenant le cheese cake.
• Les battre et les mélanger aux jaunes, ajouter le jus de citron, la vanille et l'édulcorant.
• Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement. Verser dans un moule. Un moule à savarin est très bien. Et enfourner une heure.

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