Gateau aux petits suisses

Préparation

• Commencer a faire la pâte du dessous.
• Mélanger dans un saladier le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter l'œuf, bien mélanger et incorporer la farine et la levure en faisant attention de ne pas faire de grumeaux.
• Étaler cette pâte à la spatule au fond d'un plat à tarte beurré (aux bords hauts).
• Puis faire la pâte du dessous.
• Séparer les blancs de jaunes d'œufs et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
• Dans un saladier, mélanger les petits suisses, le sucre et les jaunes d'œufs.
• Incorporer les blancs en neige a cette préparation.
• Étaler sur la 1 ère couche de pâte faite précédemment.
• Faire cuire à ther 5, 160 °. Le gâteau doit prendre une belle couleur dorée