Peler et découper les pommes en petits dés. Ajouter le rhum, mélanger, couvrir d'un papier cellophane et réserver 1 heure.
Préchauffer le four à 175°.
Verser les ingrédients restants dans l'ordre, dans un saladier et en faire une pâte. Ajouter les pommes macérées en dernier.
Beurrer et fariner un moule à manquer ou utiliser un moule en silicone. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 60 à 70 minutes.
Préparer un glaçage en versant 150 g de sucre glace et 2-3 cuillères de jus de citron dans un bol. Mélanger et en badigeonner le haut du gâteau à la sortie du four.
Commentaires des membres:
Ce gâteau a fait l'unanimité... on en redemande