Gâteau aux trois laits "Tres Leches"

Préparation

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  Mélanger dans un bol les ingrédients secs : la farine tamisée, la levure, le sel. Garder le sucre pour l'étape suivante.
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  Dans un autre bol, mettre les œufs entiers avec le sucre, et battre à vitesse maximale pendant 4 minutes. Le mélange doit devenir crémeux et mousseux en gonflant.
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  Ajouter la vanille liquide, puis les ingrédients secs, petit à petit, en mélangeant bien à chaque fois.
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  Enfin, ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
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  Mettre une feuille de papier sulfurisé au fond d'un moule à charnière, puis le graisser. Y verser la préparation et mettre au four.
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  Cuire 30 minutes à 180°C
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  Mélanger ensemble les 3 laits : la crème, et les laits concentrés.
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  Utiliser une pique à brochette pour piquer le dessus du gâteau.
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  Verser le mélange de 3 laits sur le gâteau sorti du four, et laisser au minimum 2 heures à température ambiante afin que le gâteau l'absorbe bien.
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  Monter votre chantilly, en battant la crème très froide et en ajoutant petit à petit le sucre.
  L'appliquer sur le dessus du gâteau afin de cacher les trous.
  Et voilà !