Gâteau de patate douce

Name: Gâteau de patate douce
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kilo 700 de patate douce; 4 oeufs; 200 g de beurre; 320 g de sucre; 2 cuillères à soupe de vanille liquide; 80 g de farine; 1 jaune d'oeuf

Dessert

6 parts

15 min

50 min

facile

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Ingrédients

1 kilo 700 de patate douce
4 oeufs
200 g de beurre
320 g de sucre
2 cuillères à soupe de vanille liquide
80 g de farine
1 jaune d'oeuf

Préparation

Préchauffer votre four à 170°C.
Lavez et épluchez vos patates douces. Les faire cuire à la vapeur.
Une fois qu'ils sont cuitent le écraser en purée avec une fourchette.
Ajouter le beurre coupé en morceaux dans la purée encore tiède bien mélangé.
Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque oeufs.
Ajouter enfin le sucre et la farine et bien mélanger.
Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation.
Passez un jaune d'oeuf battu au pinceau sur le gâteau ensuite avec une fourchette faire de dessins.
Enfournez pour 50 minutes à 180°C.
Le gâteau doit être doré légèrement sur le dessus et encore un peu mou au centre mais ne vous inquiétez pas, laissez le refroidir dans votre four en fin de cuisson.
Ensuite vous le mettrez au frais avant de pouvoir le déguster, mais si vous pouvez patienter jusqu'au lendemain, le gâteau nen sera que meilleur.