Gâteau de patates douces

Ingrédients

• 1 kg de patates douces épluchées
• 3 œufs
• 150 g de beurre doux
• 1 cuillère à moka de gingembre moulu
• 100 g de sucre roux
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 gousse de vanille
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 100 g de lait (10 cl)
• 100 g de farine