Gâteau de Pâtes Napolitain

Name: Gâteau de pâtes napolitain
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 300gr de spaghetti n 7 (assez gros); 100 gr de sucre; 4 oeufs; le zeste d'un citron entier; canelle; 500gr de lait

C'est un gâteau de ma grand mère, elle le faisait au moment de Pâques d'où son nom "Pastriel" (phonétiquement, car elle le disait en napolitain).
Sans doute un gâteau des pauvres paysans de la région d'Avellino.

Dessert

8 parts

30 min

40 min

facile

248 Kcal

(4.6/5 - 9 votes)
2
16

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Ingrédients

300gr de spaghetti n 7 (assez gros)
100 gr de sucre
4 oeufs
le zeste d'un citron entier
canelle
500gr de lait

Coût estimé: 1.94€ (0.24€/part)

Préparation

Précuire les spaghetti 4 minutes pour les rendre malléables.
Dans un saladier casser 4 oeufs, remuer
Incorporer le sucre
1 cuillère et demie à café de cannelle en poudre
Le zeste de citron.
incorporer le lait, bien malaxer
Après avoir égoutté les pâtes, les passer à l'eau froide.
Dans un plat à four, mettre les pâtes et la préparation. Bien mélanger
Préchauffer le four à 180 , puis 30 minutes.
A 30 minutes, four à 200 , à 35 minutes saupoudrer de sucre ou de sucre vanillé (pour caramelliser)
Pour la cuisson, le liquide doit être bien absorbé, laisser refroidir.
Déguster en pensant au plaisir de paysans simples pendant la Pâque.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 248Kcal

Glucides: 39.6g
Lipides: 4.2g
Gras sat.: 1.4g
Protéines: 11.6g
Fibres: 1.6g
Sucre: 16.4g
ProPoints: 6
SmartPoints: 9

Information nutritionnelle pour 1 portion (140g)

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Questions:

Commentaires des membres:

31/03/2024

Super, j’ai rajouté des raisins secs blonds préalablement trempés dans du rhum. Merci tellement de souvenirs de dimanche de Pâques avec ce gâteau.

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11/01/2023

Première fois que je retrouve cette recette ! Ma grand-mère me l'avait transmise elle aussi, elle était italo-tunisienne, née dans une famille napolitaine.

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