Gâteau de pessah : amandes et orange

Name: Gâteau de pessah : amandes et orange
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 gros oeufs; 1 et 1/2 verre de sucre (mes verres ont une contenance de 15 cl); 1/2 verre de farine de matsa; 1 verre et 1/2 de poudre d'amandes; 3/4 verre d'huile; jus + zeste d'une orange; quelques morceaux d'oranges confites (facultatif)

Gâteau de Pessah : amandes et orange - photo 2

Dessert

6 parts

facile

45 min

Le gâteau est vraiment moelleux et le goût de l'orange se marie parfaitement avec les amandes.

Ingrédients

6 gros oeufs
1 et 1/2 verre de sucre (mes verres ont une contenance de 15 cl)
1/2 verre de farine de matsa
1 verre et 1/2 de poudre d'amandes
3/4 verre d'huile
jus + zeste d'une orange
quelques morceaux d'oranges confites (facultatif)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Battre les blancs en neige ferme et ajouter la moitié du sucre pour obtenir des blancs fermes et brillants.
Dans un saladier battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis y ajouter le jus d'orange, l'huile, les amandes, la farine additionnée du zeste d'orange et éventuellement les oranges confites coupées en petits morceaux.
Incorporer délicatement les blancs en neige à ce mélange et verser dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner à 160°-180° pendant 30 minutes.