Gâteau de savoie très léger

Name: Gâteau de savoie très léger
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 jaunes d'oeufs; 130g de sucre; 35g de fécule de pomme de terre; 100g de farine; 4 blanc d'oeufs; 1 pincée de sel; 30g de sucre en poudre

Dessert

6 parts

facile

45 min

240 Kcal

Ingrédients

4 jaunes d'oeufs
130g de sucre
35g de fécule de pomme de terre
100g de farine

Pour les blanc en neige :

4 blanc d'oeufs
1 pincée de sel
30g de sucre en poudre

Coût estimé: 0.98€ (0.16€/part)

Matériel

Un moule à brioche

Vous allez aimer

Gâteau ou biscuit de savoie

Préparation

Préparation10 min

Cuisson35 min

Beurrer et fariner un moule à brioche. Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il blanchisse.

Incorporer la farien et la fécule de pomme de terre. ( j'ajoute de l'eau de fleur d'oranger).
Mettre la pincée de sel dans les blancs d'oeufs puis les monter en neige. Lorsuqe les blancs sont à moitié montés, incorporer 30g de sucre en poudre. (Ils ne doivent pas être trop ferme mais bien onctueux).
Incorporer 1/3 des blancs d'oeufs à la préparation précédent et fouetter le tout puis ajouter le reste des blancs en neige à l'aide d'une spatule en bois.
Verser la pâte dans le moule. Baisser le température du four à 160°C et faire cuire 35 minutes ou plus.
Démouler que lorsque le gâteau a bien refroidi.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 240Kcal

Glucides: 43.5g
Lipides: 4.3g
Gras sat.: 1.2g
Protéines: 6.2g
Fibres: 0.7g
Sucre: 26.9g
ProPoints: 6
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (83g)

Végétarien

Sans lactose

Sans fruit à coque

Nounouch

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

laboulange14, 16/03/2019

Grisette c est les blancs monté qui font office de levure un ancien patissier

J'ai cuisiné cette recette

(2) (0) signaler

BobD, 28/02/2019

Grisette017 ... la levure est inutile, les oeufs sont montés en neige. Le petit détail qui change tout, des zestes de citron.

J'ai cuisiné cette recette

(2) (0) signaler

Emilie, 02/03/2019

Pouvons nous utilisé de la fécule de mais à la place de celle de pomme de terre?

(0) (0) signaler

pearldechine, 28/02/2019

C'est un de mes gâteaux préféré du coup c'est sur je l'essaie demain

(0) (0) signaler

grisette017, 28/02/2019

Pourquoi ne pas avoir mis de la levure ou es ce un oubli merci

(3) (3) signaler

28/11/2013

Je fais le même en plus petit, délicieux

(0) (0) signaler

17/07/2013

Très bon, surtout avec le thé ou le café .

(0) (0) signaler

17/07/2013

Tres bon

(0) (0) signaler

DANOUCHKA70, 10/08/2011

Bonne idée que de faire ce gâteau dans un moule à brioche, je vais l'essayer ce week-end. De plus c'est un gâteau qui ne comporte pas de matière grasse, juste ce qu'il me faut. Merci à toi Nounouch

(2) (2) signaler