Gâteau de Savoie très léger

Name: Gâteau de savoie très léger
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 jaunes d'oeufs; 130g de sucre; 35g de fécule de pomme de terre; 100g de farine; 4 blanc d'oeufs; 1 pincée de sel; 30g de sucre en poudre

Dessert

6 parts

10 min

35 min

facile

240 Kcal

(3.9/5 - 17 votes)
9
1180

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Ingrédients

4 jaunes d'oeufs
130g de sucre
35g de fécule de pomme de terre
100g de farine

Pour les blanc en neige :

4 blanc d'oeufs
1 pincée de sel
30g de sucre en poudre

Coût estimé: 0.98€ (0.16€/part)

Matériel

Un moule à brioche

Préparation

Beurrer et fariner un moule à brioche. Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il blanchisse.

Incorporer la farien et la fécule de pomme de terre. ( j'ajoute de l'eau de fleur d'oranger).
Mettre la pincée de sel dans les blancs d'oeufs puis les monter en neige. Lorsuqe les blancs sont à moitié montés, incorporer 30g de sucre en poudre. (Ils ne doivent pas être trop ferme mais bien onctueux).
Incorporer 1/3 des blancs d'oeufs à la préparation précédent et fouetter le tout puis ajouter le reste des blancs en neige à l'aide d'une spatule en bois.
Verser la pâte dans le moule. Baisser le température du four à 160°C et faire cuire 35 minutes ou plus.
Démouler que lorsque le gâteau a bien refroidi.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 240Kcal

Glucides: 43.5g
Lipides: 4.3g
Gras sat.: 1.2g
Protéines: 6.2g
Fibres: 0.7g
Sucre: 26.9g
ProPoints: 6
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (83g)

Végétarien

Sans lactose

Sans fruit à coque

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Nounouch

Photos

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Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty

163.83 €

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Fnac

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Commentaires des membres:

laboulange14, 16/03/2019

Grisette c est les blancs monté qui font office de levure un ancien patissier

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BobD, 28/02/2019

Grisette017 ... la levure est inutile, les oeufs sont montés en neige. Le petit détail qui change tout, des zestes de citron.

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Emilie, 02/03/2019

Pouvons nous utilisé de la fécule de mais à la place de celle de pomme de terre?

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pearldechine, 28/02/2019

C'est un de mes gâteaux préféré du coup c'est sur je l'essaie demain

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grisette017, 28/02/2019

Pourquoi ne pas avoir mis de la levure ou es ce un oubli merci

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28/11/2013

Je fais le même en plus petit, délicieux

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17/07/2013

Très bon, surtout avec le thé ou le café .

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17/07/2013

Tres bon

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DANOUCHKA70, 10/08/2011

Bonne idée que de faire ce gâteau dans un moule à brioche, je vais l'essayer ce week-end. De plus c'est un gâteau qui ne comporte pas de matière grasse, juste ce qu'il me faut. Merci à toi Nounouch

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