Gâteau de Savoie (recette kitchenaid)

Name: Gâteau de savoie (recette kitchenaid)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de sucre en poudre; 5 oeufs; 1 cuillère à soupe d'eau; 1 pincée de sel; 100 g de fécule de pomme de terre; 100 g de farine ordinaire

Un excellent gâteau à manger tel quel, mais qui constitue une base parfaite pour du chocolat, de la crème ou des fruits. Un incontournable, simple et savoureuse. Avec ce gâteau vous pouvez facilement faire des pièces montées.

Dessert

10 parts

10 min

30 min

facile

207 Kcal

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5
72

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Ingrédients

250 g de sucre en poudre
5 oeufs
1 cuillère à soupe d'eau
1 pincée de sel
100 g de fécule de pomme de terre
100 g de farine ordinaire

Coût estimé: 1.48€ (0.15€/part)

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez le sucre dans le bol du batteur sur socle et ajoutez un œuf entier. Avec les œufs restants, séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes au sucre. Ajoutez une cuillerée à soupe d'eau et le sel puis travaillez avec le fouet à fils sur vitesse 1 pendant 1 minutes.
Augmentez la vitesse à 6 et fouettez 1 minutes de plus jusqu'à ce que la préparation soit blanche. Transférez dans un autre récipient.
Nettoyez le bol du batteur sur socle et le fouet, essuyez-les soigneusement. Fouettez les blancs sur vitesse 8 jusqu'à obtention d'une neige ferme puis ajoutez la préparation à base de jaunes d'oeufs et mélangez sur vitesse 1 pendant 30 s jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Tamisez la fécule et la farine ensemble et incorporez-les à la préparation à l'aide du fouet à fils, en fouettant sur vitesse 1 pendant 30 s pour bien mélanger.
Beurrez un moule à gâteau profond de 20 cm de diamètre et versez-y la pâte. Faites cuire au four pour environ 30 minutes, (vérifiez avec la lame d'un couteau).
Démoulez sur une volette et laissez refroidir.

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