Gateau de semoule renverse a l'ananas

Ingrédients

• 1 boite d'ananas au sirop
• 120 g de semoule fine de blé dur
• 1 litre de lait
• 125 g de sucre en poudre
• 2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 40 g de beurre
• 50 g de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 3 oeufs
• sel

POUR LE CARAMEL:

• 150 g de sucre
• 3 cuillères à soupe d'eau