Gâteau en forme de figue

Préparation

• Faire dorer les amandes au four sans les émonder puis les concasser.
• Ajouter les noix de coco, les raisins secs coupés en petits morceaux, le beurre, le colorant rouge, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.
• Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte d'amande homogène.
• Dans une terrine, travailler le beurre avec une grande cuillerée de sucre ajouter l'eau de fleurs d'oranger et le colorant vert puis la farine peu à peu jusqu'à obtenir une pâte de la consistance de la pâte à pain.
• En faire de petites boules de la forme d'une orange.
• Etaler ces boules les unes après les autres sur une table.
• Découper de petits disques avec un moule rond. A l'intérieur de chaque disque, déposer une petite boule de la garniture préparée
• Réunir les bouts des disques vers le haut puis, les attacher et donner un demi-tour pour obtenir la forme d'une figue et ce jusqu'à la fin.
• Avec la pointe aiguë d'un couteau piquer le bas des figues puis les déposer sur une plaque à four préalablement huilée. Mettre au four