Gateau raffaello en forme de coeur

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Dessert

4 parts

facile

35 min

1192 Kcal

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Ingrédients

Pour la génoise :

• 4 oeufs
• 1 verre de sucre
• 1/2 verre de farine
• 1/2 verre de fécule de pomme de terre
• 1/2 sachet de levure chimique

Pour la crème :

• 200 g de chocolat blanc
• 2 sachets de cremfix
• 1/2 litre de crème liquide entière
• 200 g de noix de coco râpée
• amandes effilées dorées au four

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Préparation

• Pour la génoise, monter les blancs en neige, ajouter le sucre Puis ajouter un à un les jaunes d'oeuf, la fécule de pomme de terre mélangée avec la levure à la fin la farine.
• Verser dans un moule rond, et cuire à 180°. Démouler et laisser refroidir.
• Faire fondre le choco blanc au bain-marie, faire refroidir.
• Fouetter 1/4 litre de crème. Les 1/4 litre restants doivent être fouettées avec les cremfix.
• Mélanger les deux crèmes. Ajouter le choco blanc fondu, mélanger;ensuite ajouter environ 150 grammes de noix de coco et mélanger.
• Couper la génoise en deux. Imprégner les deux disques avec un sirop.
• Recouvrir une moitié de génoise avec la moitié de la crème. Recouvrir d'amandes effilées.
• Poser la deuxième moitié de génoise.Recouvrir le gâteau avec la deuxième moitié de la crème, saupoudrer avec la noix de coco.

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