Gâteau flan à la vanille
On vous garantit que vous n'allez pas être déçu pour le dessert avec ce merveilleux gâteau flan à la vanille ! Un dessert fabuleux composé de deux couches : un flan et un gâteau. La surprise ? Dès le démoulage, le caramel coulera tout autour du gâteau du dessous qui s'en imbibera par la suite pour une dégustation extra gourmande ! Bref, un bonheur ! On vous explique tout juste en-dessous grâce à nos explications écrites + photos + vidéo ↓ ↓
Ingrédients
Pour le caramel :
Pour le flan :
Pour le gâteau :
Matériel
- 1 batteur électrique
- 1 fouet
- 1 spatule
- 1 moule à manqué de 16 cm de diamètre
Préparation
Le caramel :
Faire fondre le sucre dans une casserole. Remuer si nécessaire. Ajouter l'eau petit à petit en mélangeant à la spatule.
Lorsque le caramel fait des bulles, verser directement dans le moule. Mettre au frais le temps de réaliser les autres préparations (10 minutes minimum).
Le flan :
Mélanger les œufs, le lait, la crème, la vanille et le lait concentré sucré.
Le gâteau :
Monter les blancs en neige puis incorporer le sucre afin de réaliser une meringue. Réserver.
Mélanger les jaunes d'œuf, le sucre, la vanille et le sel. Ajouter le lait et l'huile et mélanger. Incorporer la farine, la levure chimique et le bicarbonate.
Incorporer la meringue et réserver.
Verser la préparation du flan dans le moule puis recouvrir avec la préparation du gâteau. Placer le moule dans le lèche frite du four et remplir d'eau bouillante pour réaliser un bain-marie.
Faire cuire 1h30 dans un four préchauffé à 160°C. Sortir du four et laisser refroidir. Mettre au frais pour que le gâteau refroidisse complètement.
Afin de démouler le gâteau plus facilement, placer le moule dans un récipient rempli d'eau bouillante et attendre environ 10 minutes avant de démouler.
Et voilà, votre gâteau flan est prêt !
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Je n'ai pas de lait concentré, est-il indispensable à la recette svp ?
Pour un effet "gâteau flan" le lait concentré sera indispensable :-)
Photos des membres
JulietteJe suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Commentaires
Bonjour, gâteau parfaitement réussi après avoir suivi la recette scrupuleusement et quel effet sur les invités !
Merci pour cette recette.
Bonjour....excellente recette....trés bien réussi...parfait...délicieux...à refaire, avec plaisir
Merci
Bonjour,
J'ai suivi la recette à la lettre et ça ne donne pas ça 1 h 30 de cuisson, c'est trop le flan se sèche et ne ressemble à rien !
Bonjour, nous avons réalisé cette recette de cette façon et avons obtenu le résultat que vous voyez en photo. Votre four ne chauffe peut être pas de la même manière.