GÂTEAU ZÉBRÉ

Préparation

• GÂTEAU :
  Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350F.
• Beurrer un moule à charnière de 8 po. (20 cm) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin. Réserver.
• Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban.
• Incorporer l'huile en filet. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
• Diviser la pâte également dans deux bols séparés. Incorporer le cacao dans un bol à l'aide d'un fouet.
• Verser une cuillère à crème glacée de pâte au chocolat au centre du moule et la laisser se répandre environ 20 secondes.
• Avec une deuxième cuillère à crème glacée verser la même quantité de pâte « blanche » au centre de la pâte au chocolat. Laisser de nouveau la pâte se répandre environ 20 secondes.
• Répéter ces deux étapes en alternance jusqu'à épuisement de la pâte. Cuire au four environ 1 h 10 ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
• GLAÇAGE AU CHOCOLAT :
  Mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Répartir le glaçage sur le gâteau froid en le faisant couler légèrement sur les côtés.
• Ingrédients pour fondant blanc et réaliser un glaçage en forme de toile d'araignée.
• Dans un bol, mélanger ½ tasse de sucre à glacer avec un peu d'eau. À l'aide d'une poche à pâtisserie appliquer le fondant sur le glaçage en faisant une spirale.
• Avec un couteau, à partir du centre, tirer des traits vers l'extérieur de façon à former une toile.