Gâteaux à la banane de la réunion

Name: Gâteaux à la banane de la réunion
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 bananes + 1 banane; 1/2 citron; 3 oeufs; 200 g de beurre mou; 200 g de sucre; 250 g de farine; 1 sachet de levure; une pincée de sel; 1/2 cuillère de poudre de pure vanille (Histoire de Goût); 2 cuillères à soupe de rhum; 12 cuillères à soupe de sucre de canne

Dessert

4 parts

facile

40 min

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Enlever la peau des 3 bananes et les écraser à la fourchette avec le jus du citron.
Dans un saladier, mélanger au fouet le beurre, le sucre et la poudre de vanille.
Ajouter les œufs. Et mélanger.
Incorporer au mélange la moitié de la farine et la moitié de la purée de banane, puis ajouter le reste ainsi que la levure et une pincée de sel.
Ajouter enfin le rhum.
Dans des moules à muffins (12 empreintes) déposer une cuillère à soupe de sucre de canne + 2 rondelles de bananes dans chaque empreinte.
Verser de la pâte dessus.
Verse la pâte restante dans d'autres moules en silicone.
Mettre au four pour 20 minutes.