Gâteaux renversés individuels mangue et orange

Préparation

• Prélevez le zeste de l'orange, puis pressez l'orange pour récupérer tout le jus.
• Préchauffez votre four sur thermostat 6.
• Fouettez le beurre avec le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporez l'oeuf, le zeste râpé et le jus d'orange, puis la farine et la levure.
• Pelez et dénoyautez la mangue, puis taillez-la en quartiers.
• Chemisez des mini-moules à cake, ou encore des moules à muffin.
• Déposez les quartiers de mangues, puis recouvrez d'appareil à biscuit, et enfournez 15 minutes.
• Laissez refroidir avant de démouler les gâteaux. Servez accompagné d'un coulis d'abricot.