Glace au fromage blanc ,tuiles croustillantes aux amandes , compote rhubarbe / framboises

Name: Glace au fromage blanc ,tuiles croustillantes aux amandes , compote rhubarbe / framboises
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 gr de fromage blanc 20 %; 100 gr de crème fraîche; 3 cuillères à soupe de sirop d'orgeat; 200 gr d'amandes effilées; 180 gr de sucre; 110 gr de blancs d’oeuf; 40 gr de beurre fondu tiède; 30 gr de farine

Dessert

1 parts

15 min

10 min

moyen

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Ingrédients

150 gr de fromage blanc 20 %
100 gr de crème fraîche
3 cuillères à soupe de sirop d'orgeat
200 gr d'amandes effilées
180 gr de sucre
110 gr de blancs d’oeuf
40 gr de beurre fondu tiède
30 gr de farine

Coût estimé: 5.81€ (5.81€/part)

Préparation

Dans un saladier mélangez au fouet le fromage blanc , la crème et le sirop d'orgeat .
Si vous souhaitez accentuer le goût d'amande vous pouvez ajouter un peu d'extrait d'amande amère. Turbinez dans votre machine à glaces .
Dans un saladier , versez les amandes , ajoutez le sucre , la farine , mélangez.
Ajoutez le beurre fondu et les blancs d’œuf , mélangez et laissez reposer cette pâte 1 heure au frais.
Préchauffez votre four à 180°c . Sortez la préparation du réfrigérateur , sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile en silicone, déposez de petits tas de pâte espacés.
Avec le dos d'une fourchette trempée dans l'eau , étalez les petits tas de pâte . Faites cuire 10 minutes en surveillant car elles se colorent très vite.
Décollez les avec une spatule et pour donner une forme de tuile, posez les chaudes sur un rouleau à pâtisserie ou un manche à balais .
Laissez les refroidir . Il ne faut pas mettre trop de tuiles à cuire à la fois car sinon vous n'aurez pas assez de place sur votre rouleau ou manche à balais.

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