Gnocchis sucrés noix de coco, ananas

Préparation

• Faîte bouillir le lait avec le sucre, la noix de coco, la vanille et le beurre, puis versez la semoule en mélangeant jusqu'à cuisson complète de la semoule 12 à 15 minutes environ.
• Hors du feu ajoutez le jaune d’œuf et les dés d'ananas, le mélange doit être bien épais si nécessaire remettre quelques secondes sur le feu.
• Etalez dans un plat à four sur du papier sulfurisé en une épaisseur d'un cm environ puis laissez refroidir complètement.
• Préchauffez le four à 200°.
• Découpez à l'emporte pièce et passez chaque gnocchi dans du sucre en poudre.
• Déposez sur la plaque du four ou dans votre plat toujours sur du papier sulfurisé et cuire 7 minutes d'un côté puis 7 minutes de l'autre. C'est assez délicat à retourner à cause des dés d'ananas.
• Pour la petite sauce au chocolat:
  Mettre 1 carré de chocolat noir dans une tasse + 1 cuillère à café de crème fraîche quelques secondes au M.O.