Préchauffez le four à 180°C. Travaillez, dans un saladier, la farine avec le beurre fondu, le miel et le sucre à l'aide d'une fourchette.
Ajoutez les noisettes en poudre ou broyées et délicatement les blancs battus en neige ferme.
Versez la préparation d'un moule beurré et fariné et enfournez pendant 20 minutes.
Préparez le nappage, faîtes fondre au bain-marie le chocolat avec le lait, laissez refroidir quelques instants et nappez le gâteau. Laissez au frais une bonne heure.
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